miércoles, 31 de diciembre de 2014

domingo, 28 de diciembre de 2014

Red velvet whoopie pies rellenos de nutella


Hoy os quiero enseñar el postre que horneé para el día de Navidad: 

¡¡¡¡unos whoopie pies!!!! 

¡Mis primeros whoopie pies! 

Pero antes de comenzar con la receta, quiero hablaros un poco de estos dulces. Hasta ahora yo no tenía ni idea de su procedencia, y me ha parecido una historia muy curiosa.

miércoles, 24 de diciembre de 2014

Cookies de chocolate y Baileys ¡¡¡Y Feliz Navidad!!!


Antes de empezar con la receta de estas deliciosas y blanditas cookies (sííííííííí ¡blanditas por dentro!), quiero aprovechar la entrada de hoy para desearos unas Felices Fiestas. Espero que paséis unas muy buenas navidades rodeados de vuestros seres queridos y que disfrutéis a tope de estas fechas con vuestros familiares y amigos.

Quería aprovechar el post, también, para daros las gracias por leerme, por visitar el blog, por comentar y probar las recetas en vuestras casas. Me hacéis muy feliz, de verdad.

Y dicho esto, voy con la receta.


domingo, 21 de diciembre de 2014

Barritas de cinnamon roll cheesecake


Desde hace una buena temporada, he sustituido las tartas de queso propiamente dichas por los cheesecakes en forma de barritas. Y es que me parece una manera genial de comer estos cremosos pasteles. 

¿Los motivos?

jueves, 18 de diciembre de 2014

Muffins de Nutella y queso crema


Al fin.

Por fin ha llegado el día.

El día en que puedo decir que YA TENGO VACACIONES!!!! ^_^

Pensé que jamás lo diría.

Después de unas semanas de lo más estresadas, digo adiós a los trabajos (por un tiempo), los exámenes y los viajes. ¡Por fin!

domingo, 14 de diciembre de 2014

Turrón de nata y nueces (Thermomix)


Y sigo con las recetas fáciles y rápidas. Hoy, con un turrón. Más concretamente, con ¡¡MI PRIMER TURRÓN CASERO!!!

¡¡Turrón de nata y nueces!!

Me siento emocionada!!! 


(Puede parecer paradójico, pero nunca había comido un turrón de este sabor, y eso que es uno de los sabores clásicos de la Navidad...)


lunes, 8 de diciembre de 2014

Barritas de cheesecake de Nutella


Últimamente tengo muy poco tiempo para cocinar. Aunque apenas se haya notado en el ritmo de las publicaciones (o eso espero), creedme cuando os digo que a duras penas saco tiempo para preparar alguna nueva receta, y no os digo nada de fotografiar el plato, editar las imágenes y escribir el post.

jueves, 4 de diciembre de 2014

Trufas de coco y chocolate


¡¡¡Ya estamos en diciembre!!! 

El mes en el que comienza de forma oficial el invierno. El mes de la Navidad, los polvorones, Papá Noel, los mazapanes, el turrón de Suchard, los belenes, los Ferrero Rocher, los roscones, la iluminación navideña, la nieve, agradables mezclas de sabores como canela y jengibre o chocolate y kirsch.... El mes en el que no puedo evitar probar y probar y probar nuevas recetas con ese agradable toque navideño.

sábado, 29 de noviembre de 2014

Quiche royal


Desde los últimos meses, apenas publico recetas saladas. Prácticamente, todo lo nuevo son cosas dulces. De hecho, algunos de vosotros me habéis escrito mails y dejado comentarios pidiéndome nuevas recetas saladas, especialmente con verduras.

Lo entiendo, porque no es nada sencillo encontrar diferentes maneras de cocinar este tipo de alimentos, que fácilmente suelen llegar a resultar aburridos.


martes, 25 de noviembre de 2014

Donuts de tarta de zanahoria


Me han hecho falta 3 años, 10 meses y 3 semanas como bloguera cocinera para conseguir que mi madre pruebe un postre con zanahoria. 

Sí. Desde antes incluso de abrir el blog, me llamaban mucho la atención los clásicos pasteles de zanahoria. Siempre he tenido muchísima curiosidad por probarlos, más que nada por saber de qué forma se iba a apreciar la zanahoria. Si se iban a ver los trocitos entre la masa, si la tarta acabaría sabiendo más a puré de verduras que a tarta dulce propiamente dicha, ¿dulce?, ¿salada?, ¿raro?

sábado, 22 de noviembre de 2014

Pastel de marisco


La receta de hoy es una nueva contribución de mi madre al blog. 

Como os he dicho en otras ocasiones, a mi mami no le gusta complicarse en la cocina. Apenas tiene tiempo. Quiere recetas sencillas, prácticas y rápidas de preparar. Como los pasteles salados.

miércoles, 19 de noviembre de 2014

Cupcakes selva negra con Mon Chéri


Pues parece que mi último experimento cupcakero, cuyos primeros pasos os mostré a través de mi cuenta de Instagram, no dio mal resultado. 

Mi objetivo era hacer unos cupcakes selva negra con mis bombones preferidos: los Mon Chéri. ¡¡Porque ya han vuelto a las tiendas!! Sí!!!!! Soy feliz!!!! 


domingo, 16 de noviembre de 2014

Tarta francesa de manzana


Mi madre es muy dada a comprar de más. Yo, por el contrario, compro lo justo o, mejor dicho, de menos; por este motivo SIEMPRE me falta algo:

- más chips de chocolate
- más azúcar moreno
- más queso crema
- una vaina de vainilla más
...


Y así podría seguir hasta un larguíííííííííísimo etcétera.

Pero a ella jamás le pasa como a mí. 

viernes, 14 de noviembre de 2014

Ensalada mediterránea (con pollo, jamón cocido y queso de cabra)


Me encanta comer ensaladas. Me parece un plato muy versátil y que brinda un montón de posibilidades. Me gustan tanto que, aunque sean más propias para el verano, las como durante todo el año.

martes, 11 de noviembre de 2014

Barritas de mantequilla de cacahuete y M&M's, con ganaché de chocolate


Con el frío que está haciendo últimamente y sin calefacción en casa (solo a mi comunidad de vecinos se le ocurre empezar las obras para cambiar la caldera en septiembre -arrrrrrrgggggggg-), la única manera con la que consigo entrar en calor es encendiendo el horno. Sí, como lo estais leyendo. O enciendo el horno o me congelo -literalmente-.

sábado, 8 de noviembre de 2014

Muffins de pera y miel


Últimamente, me ha dado fuerte con la repostería. Pensaréis, pues vaya novedad. 

Ya. Lo sé. No es nada nuevo. 

Lo que es novedoso es que estoy aún más obsesionada que antes con probar nuevas recetas reposteras.

martes, 4 de noviembre de 2014

sábado, 1 de noviembre de 2014

Tarta de naranja y almendra


Al fin. Por fin publico la receta de la tarta que os enseñé a través de mi perfil en Instagram hace mil años (bueno, no son exactamente mil años, fue hace dos meses -que se dice pronto-, pero a mí me ha parecido mucho tiempo, y estoy segura de que a vosotros también).

Siento, de verdad, haber tardado tanto, especialmente porque es una tarta de uno de mis sabores favoritos: el del mazapán. 

jueves, 30 de octubre de 2014

Pastel de pasta


Si buscáis un pastel salado rápido, fácil y, al mismo tiempo, delicioso, estáis leyendo el post indicado. 

Es de pasta, con lo que resulta ideal para toda la familia. 


lunes, 27 de octubre de 2014

Cupcakes con almendras garrapiñadas


Desde el mes de junio, mi madre me lleva insistiendo en que prepare unos cupcakes con almendras garrapiñadas. Le parecía una buena idea juntar en unos pastelitos el toque crujiente de estas clásicas almendras con el dulzor y esponjosidad de estas "mini-tartas". 

Como os habréis dado cuenta, he tardado un poco en dar con la receta, pero ya la tengo. Al fin. ^_^


sábado, 25 de octubre de 2014

Tarta de hojaldre y queso


Creo no exagerar si os digo que el postre de hoy es el más fácil de todos los que he subido al blog. 

Lleva solo cuatro ingredientes y se prepara ¡¡¡en menos de 30 minutos!!!


martes, 21 de octubre de 2014

Donuts de Oreo (con muchas Oreos)


Desde que me compré el molde, ¡¡¡no puedo parar de hornear y hornear donuts!!!

¡¡Me encantan!!

Quedan súper bien, sin necesidad de ingredientes raros. Además, son muuuuuy sencillos. Y resultan muy esponjosos, jugosos, blanditos y BUENÍSIMOS.


domingo, 19 de octubre de 2014

Coffee cake de melocotón y nueces


¿Nos os ocurre que siempre que queréis hacer una receta os falta algún ingrediente?

A mí me pasa muy a menudo, sobre todo cuando tengo muchas, muchísimas ganas de probar esa receta. Es matemático. Cuantas más ganas tengo, más ingredientes me faltan.


jueves, 16 de octubre de 2014

Barritas de cheesecake de Reese's


Sí. Soy yo otra vez. 

Os parecerá un poco raro que publique hoy otra nueva receta, pero es que tengo taaaaaaaantas que enseñaros... 

Y como últimamente no me sobra casi nada de tiempo, he querido aprovechar un huequito que he tenido esta tarde para mostraros estas barritas que hice también el pasado fin de semana (como ya os enseñé a través de mi cuenta de Instagram).

miércoles, 15 de octubre de 2014

Cupcakes de naranja y Nutella


Desde que probé por primera vez los cupcakes de Nutella, no he dejado de pensar en las diferentes versiones que podría hacer con ese sabor. Al final, después de mucho pensar y hornear, y hornear y probar, la que me ha parecido la mejor opción es la más simple: con naranja. Sí!!!! Nutella y naranja!!!!! Es genial!!!

domingo, 12 de octubre de 2014

Donuts de arándanos con glaseado de limón


Estoy encantada!!! Ayer hice mis primeros donuts!!!!!! Llevaba mucho, muchísimo, tiempo con ganas de tener un molde para hornear donuts y, al fin, esta semana me lo compré.

viernes, 10 de octubre de 2014

Bizcocho marmolado de mocha con ganaché de chocolate blanco


El bizcocho que os traigo hoy es, en una palabra, ALUCINANTE. Su sabor es delicioso, mezcla de chocolate y café. Y su textura es genial: jugosa, blandita... Ñaaaaamm

Además, no es una jugosidad que dure solo el primer día y ya. No, no. Es una jugosidad que permanece varios días. Lo he comprobado. 


martes, 7 de octubre de 2014

'Pie' clásico de manzana ('apple pie')


¿Qué hacer con casi dos kilos de manzanas antes de que se echen a perder?

Opción 1: Comérmelas tal cual. Imposible si no quiero sufrir el empacho del siglo y no volver a probar una manzana el resto de mi vida. 

Opción 2: Cocinar una ingente cantidad de compota. Es una buena opción, pero me temo que va a estar rodando por la nevera semanas y semanas sin que nadie se la coma. Descartada.


Opción 3: Hornear un apple pie y hacer MUY FELIZ a mi madre. Sin duda, me quedo con esta.


sábado, 4 de octubre de 2014

Muffins de fibra para el desayuno


Esta semana he añadido dos nuevos libros de cocina a mi colección. Si me seguís en Instagram, seguro que ya sabéis cuáles son. Cada cual mejor. Así que ahora ¡¡tengo cientos de nuevas recetas por probar!! 

jueves, 2 de octubre de 2014

Cupcakes de manzana asada con canela y brandy


Dentro de un mes exactamente (el próximo 2 de noviembre) mi abuela cumplirá ¡¡¡¡87 años!!!! Así que he decidido hacer unos cupcakes en su honor. Claro que sí. Unos cupcakes con el sabor de su postre favorito.

Porque como os he dicho en otra ocasión a ella no le gustan mucho los dulces, pero hay uno que lo come casi a diario. Se trata de las manzanas asadas de mi madre, hechas con mucha canela y un buen chorrito de brandy.


martes, 30 de septiembre de 2014

Croquetas de merluza (¡¡al horno!!)


Cuando abrí este blog, hace ya más de tres años y medio, mi intención era postear las recetas que desde siempre se han hecho en mi casa, pero aligeradas al máximo. Como sabéis, a lo largo de todo este tiempo, mi blog ha ido evolucionando y, al final, se ha transformado en una plataforma en la que comparto con el mundo las recetas que más me gustan de todas las que pruebo, sin importar si son ligeras o no.

Pues bien. Con la receta de hoy recupero esos inicios del blog. Ese tiempo durante el cual compartía las recetas de mi madre, pero hechas a mi manera.


sábado, 27 de septiembre de 2014

Cheesecake con nueces y dulce de leche


Este verano he tenido mucho tiempo libre. He estado encantada porque así he podido dedicarle muchas más horas de lo habitual al blog. No se ha notado en el ritmo de publicaciones, ya que he aprovechado ese tiempo para probar nuevas recetas de cara al "nuevo curso". Recetas chulísimas, tanto dulces como saladas. 

jueves, 25 de septiembre de 2014

Pastel de rollos de canela con moras


Ya os he hablado varias veces de mi obsesión por los frutos rojos. Es verlos en el supermercado y no poder evitar añadir un par de cajitas al carro.

La pasada semana, en el supermercado que tengo más cerca de mi casa había moras. Algo excepcional, porque no es nada habitual que tengan este tipo de frutas.

martes, 23 de septiembre de 2014

Ensalada marinera de arroz (Thermomix y tradicional)


Aunque anoche comenzara oficialmente el otoño, no quería dejar pasar la oportunidad de enseñaros otra receta de una rica ensalada de arroz. La descubrí este verano y me encantó. 

sábado, 20 de septiembre de 2014

Gelatina de yogur y melocotones


¡¡Uf!! Espero llegar a tiempo. Espero que no sea demasiado tarde.

Porque en Salamanca el verano está ya diciendo adiós, dejando paso un lluvioso otoño, y la receta que hoy quiero compartir con vosotros es muy veraniega. 


Es un postre muy ligero y muy, muy fresco. Tan fresco que está congelado. 

Pero si en vuestra ciudad o localidad ocurre como en la mía, no os asustéis. Seguid leyendo el post, por favor, porque para hacer la receta más apropiada para este tiempo le he hecho unos pequeños cambios. 

miércoles, 17 de septiembre de 2014

Cachitos venezolanos de jamón y queso (Thermomix)


Parece que últimamente me ha dado por las masas. Hace unos días os enseñé a hacer unos ricos mini panecillos de nueces; el mes pasado, unos originales bollitos de coco cocidos al vapor; el pasado domingo preparé para comer la empanada cremosa de bechamel, jamón y queso (es mi favorita!!!!)...; y hoy vuelvo a meter las manos en harina porque he horneado una receta para morirse de buena. 

Se llaman cachitos de jamón venezolanos.

lunes, 15 de septiembre de 2014

Barritas de cheesecake de Oreo


Llevaba sin comer galletas Oreo desde que era una niña. Pasaron muchos años hasta que hace algo más de un año compré un paquete para hacer una receta que había visto en un blog. Por entonces, apenas recordaba su sabor. Aún así, sin saber muy bien si me gustaría la combinación, preparé los pastelitos de Oreo rellenos de Nutella

Me gustaron tanto que, desde entonces, en mi despensa no ha faltado un solo día un paquete de estas originales y adictivas galletas.


viernes, 12 de septiembre de 2014

Cupcakes de chocolate y Baileys con ganaché de Baileys y caramelo


El otro día, mientras redactaba el trabajo final del curso que terminaré a finales de este mes, se me vino a la mente la idea de preparar algo que llevara chocolate y Baileys. No fue una idea fugaz, de esas que se te pasan por la cabeza una sola vez y ya. 

No, no. Todo lo contrario. Fue una idea de las que permanecen. Te taladran la cabeza. 

Me era imposible concentrarme.


miércoles, 10 de septiembre de 2014

Mini panecillos caseros de nueces


Esta semana he vuelto a hornear pan casero. Y esta vez ¡¡sin Thermomix!!

Por primera vez me he atrevido a amasar mi propio pan. ¡¡Estoy emocionada!!

lunes, 8 de septiembre de 2014

Terrina de salmón con salsa muselina


La receta de hoy es ideal para cuando tengáis invitados en casa o para cuando simplemente os apetezca preparar algo un poquito más elaborado. Pero, ¡¡no os asustéis!! Porque no es nada complicada.

Es muuuuuy fácil, sencillísima, rápida y queda con una presentación casi de lujo. 

Se trata de un delicado pastel de salmón fresco con trocitos de salmón ahumado en su interior. Delicioso, ¿verdad?

Y es que una de las mejores cosas de esta terrina es que, aunque el salmón es un pescado un tanto fuerte y, a veces, resulta incluso pesado, su sabor aquí es muy suave. Os lo aseguro.

viernes, 5 de septiembre de 2014

Barritas de avena rellenas de 'pie' de manzana


Hace un tiempo os hablé del dulce favorito de mi madre. El que me pide siempre que quiere celebrar algo o, simplemente, porque sí, porque le apetece. Es mi pie de manzana y frutos del bosque (podréis acceder a la receta haciendo click aquí). Un pastel cubierto por una crujiente masa de mascarpone y relleno de manzana y mermelada.

Sin embargo, aunque está riquísimo, no es una receta rápida. Lleva su tiempo: hacer la jalea, preparar y hornear las manzanas, hacer la masa y dejarla reposar, formar el pastel y, al fin, hornearlo. 

miércoles, 3 de septiembre de 2014

Cupcakes de coco y vainilla natural


Estos cupcakes surgen de mi obsesión con el coco. Después de aquella racha horneando recetas dulces con el plátano como protagonista, ahora le ha llegado el turno a uno de mis sabores preferidos.

Pero no solo llevan coco estos cupcakes. 

Están aromatizados con la especia que más me gusta del mundo: la vaina de vainilla. ADORO la vainilla fresca.

lunes, 1 de septiembre de 2014

Fiambre de pollo con beicon y pistachos (Thermomix)

Comienza septiembre, los madrugones y la vuelta a la rutina, y con ello menos tiempo para pasar en la cocina. Por eso creo que este es un buen momento para enseñaros esta nueva receta que descubrí hace muy poquito tiempo.

Es tremendamente sencilla, económica, súper-mega-hiper sana y la podemos dejar hecha con suficiente antelación como para no perder demasiado tiempo cocinando.

viernes, 29 de agosto de 2014

Ensalada de arroz tricolor (con pasas, anacardos, aguacate, gambas y ¡¡frambuesas!!


En verano, la única manera en que me apetece comer arroz es en ensalada. 

Me encanta volver de la piscina y tener una fresca y colorida ensalada guardada en la nevera.

lunes, 25 de agosto de 2014

Pastel de coco y trocitos de chocolatinas variadas (KitKat, Choco Tubs...)


Esta es una de esas recetas que nada más leer el título sabes que tienes que probarla. 

Porque si las palabras "pastel de coco" nos hacen imaginar un jugoso y esponjoso pastel con ese toque  refrescante tan característico del coco, cuando junto a ellas además aparecen "trozos de chocolatinas", sabes que de inmediato tienes que ir a la cocina y preparar el que será el PASTEL.

viernes, 22 de agosto de 2014

Manzanas asadas en el microondas con canela y brandy


Soy consciente de que en verano se agradece no tener que encender el horno para preparar recetas deliciosas. 

Por eso creo que este es un buen momento para mostraros el postre favorito de mi abuela.

martes, 19 de agosto de 2014

Bollitos de coco cocidos al vapor (Thermomix)


¡¡He vuelto a hacer pan!!

Esta vez, unos bollitos súper originales: de coco y... ¡¡cocidos al vapor!! 

¿No es genial?

Confieso que al principio tuve mis dudas acerca de la cocción del pan al vapor. Por mi cabeza pasó la idea de que la miga no esponjara e incluso que, una vez concluido el tiempo de cocción, el centro quedase crudo.

Pero no. No ocurrió nada de esto. Como siempre, me equivoqué.


Porque quedan MEGA ESPONJOSOS!!!! 
A mí, como lo que más me gusta del pan es la miga, estos bollitos me han encantado.

sábado, 16 de agosto de 2014

Muffins de plátano y coco


De nuevo, vuelvo a hacer otro dulce con plátano. Si lo recordáis, en menos de un mes ya van ¡¡cuatro recetas!!: un pastel Hummingbird, unos muffins con mantequilla de cacahuete, unas cookies rellenas de Nutella y los muffins de hoy, esta vez con coco. Pero tiene una explicación. Veréis.

No es que ahora me esté dedicando al cultivo del plátano o me haya comprado un platanero para decorar mi balcón. No. Nada de eso.


jueves, 14 de agosto de 2014

Tartitas de cuajada rellenas de moras y arándanos (Thermomix)


Si no fuera por mí, que siempre tengo pendiente alguna nueva receta, cada vez que en mi casa tuviéramos que celebrar algo mi madre prepararía siempre el mismo dulce: la tarta de queso sin queso. Una tarta de cuajada envuelta por una fina capa de caramelo, que se prepara cómodamente con el Thermomix, y cuya receta conoce desde hace 20 años.

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