sábado, 29 de julio de 2017

Tarta de queso fresco y miel, con higos y almíbar de miel y naranja


La mejor de las mejores tartas de queso que he comido en mi vida. Sí, sí. En serio.

Puede sonar excesivo, pero no estoy exagerando un ápice, de verdad. Lo comprobaréis (y me comprenderéis) en cuanto la hagáis en vuestras casas, en cuanto probéis un primer bocado. Con un solo mordisco entenderéis el porqué de mi frenético entusiasmo.

lunes, 24 de julio de 2017

Cookies de coco, toffee y nueces de Macadamia


No diré que son las mejores, porque en este blog he publicado recetas de galletas extraordinarias y para gustos, los colores. Pero para mí ocupan la primera posición de mi ranking de galletas favoritas. Contienen todo lo que me gusta (adoro el sabor y la frescura del coco, me encanta el dulzor de los caramelos toffee y me pirran las nueces de Macadamia), además tienen una textura ideal y crujiente y se mantienen en perfecto estado durante semanas (incluso ganan con el paso de los días).

miércoles, 19 de julio de 2017

Garbanzos con calabacín y anacardos


No solo se vive de dulce, ¿verdad? Por eso y porque en mis menús abundan los azúcares simples, trato de compensar todo lo que puedo tanto exceso dulcero. Todo tipo de verduras, así como ensaladas de lo más variopinto jamás faltan en mi mesa. Confieso que no me supone ningún esfuerzo, que me encanta la hoja verde. 

jueves, 13 de julio de 2017

Mini bundt cakes de naranja, almendra y arándanos


Sencillísimos de elaborar. Rapidísimos de preparar. 

Tan fáciles, que tan solo necesitaréis una espátula para integrar todos los ingredientes. Ni batidor manual ni doble varillas ni mucho menos una potente KA. Tan solo un suave mezclado será más que suficiente para tener listos unos delicados bizcochitos para una merienda improvisada o si queremos darnos un capricho a la hora del desayuno. 

jueves, 6 de julio de 2017

Muffins de plátano con café y chips de chocolate


Cuando elaboro muffins, trato por todos los medios de añadirles un montón de fruta fresca. En mi caso, resultan ideales para incorporar algo de fruta en mi desayuno (que brilla por su ausencia). Y es que, a diferencia de los inconvenientes que suele ocasionar agregar mucha humedad a determinados bizcochos o pasteles, a la masa de los muffins generalmente le podemos incorporar la fruta fresca (casi) a discreción sin temor a que se nos hundan en el centro, que los pedacitos se vayan al fondo, que no queden bien cocidos o cualquier otro problema-repostero habitual consecuencia de un exceso de agua en nuestra preparación.

sábado, 1 de julio de 2017

Brownies superchocolateados de aguacate y coco (integral)


Bueno, bueno... ¡Quién me iba a decir a mí que le sacaría tanto provecho a una fruta que, en teoría, no me gusta! ¡¡Si yo odiaba el aguacate con todas mis fuerzas!! 

Aunque sigue sin hacerme ni pizca de gracia dentro de ensaladas y tartares, estoy alucinada de lo bueno que resulta combinado con ingredientes dulces. Es enormemente versátil dentro del mundo de la repostería. Por eso, desde que lo empecé a utilizar en mis elaboraciones pasteleras, no he parado de indagar en las posibles combinaciones con otros sabores. He constatado que con el limón así como con la lima va genial. Pero, sobre todo, combina especialmente bien con el chocolate negro. 

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