sábado, 22 de abril de 2017

Hot cross buns con coco y dulce de leche



A estas alturas, reconozco que tiene poco sentido  publicar una receta como esta, tan propia de Pascua, pero os animo encarecidamente a que continuéis leyendo este post porque la receta merece mucho, pero que mucho, la pena. 

lunes, 17 de abril de 2017

Pound cake de aguacate y glaseado de cacao y aguacate


Este bizcocho pasará a ocupar vuestra lista de favoritos en cuanto probéis una sola rebanada. Estoy segura. Y será así no solo por contener un ingrediente poco habitual en los dulces, como es el aguacate, sino por su miga taaaaaan mega tierna, su sabor extraordinario y no resultar nada pesado ni empalagoso. 

miércoles, 12 de abril de 2017

Kleicha (pastas rellenas de dátiles y Nueces de California)


La semana pasada llegó a mi casa un envío de parte de Nueces de California. Una caja que contenía, además de unos cuantos paquetes de sus nueces, varios recetarios con elaboraciones dulces y saladas en los que este exquisito y súper saludable fruto seco era el protagonista.

Como muestra de mi agradecimiento por este lote, he preparado unas pastas rellenas de dátiles y, cómo no, de crujientes Nueces de California. Se conocen como "kleicha" y son de origen iraquí. Las podemos encontrar de muchos tamaños y formas, y con rellenos de lo más variados. En forma de espirales, de media luna, cuadraditas, espolvoreadas con sésamo o adornadas con unos pequeños y decorativos agujeros en la superficie.

sábado, 8 de abril de 2017

Cassata (en tamaño mini)


Esta semana hemos tenido cumpleaños. Merlín, mi yorkshire, ha cumplido 12 añazos. Y como es habitual desde los comienzos de este blog, he preparado un pastel para conmemorar esta ocasión tan especial, y lo he querido compartir con todos vosotros a través de éste, mi blog.

Modestia aparte, estoy segura de no equivocarme al afirmar que es el mejor pastel de cumpleaños que he podido hacer. Está delicioso. 

martes, 4 de abril de 2017

Tarta Lady Baltimore


Merengue. Mucho merengue italiano. Y frutas deshidratadas. Muchas frutas deshidratadas empapadas en ron. Son parte de los ingredientes de la tarta Lady Baltimore. Una elaboración originaria del sur de los Estados Unidos. Y que está exquisita. 

Mejor, mucho más que eso.

Extraordinaria. 

Magnífica. 

Suprema. 

Excelente. 

Soberbia. 

Maravillosa.

viernes, 31 de marzo de 2017

Mini cheesecakes de chocolate y Baileys


Después de comer nunca falta algo dulce en la mesa. Puedo pasar del café, del té, hasta del plato principal, de lo que sea, pero confieso que el postre no lo perdono. 

De fruta o de chocolate. Galletas, tarta o alguna pieza de bollería. No importa la variedad, siempre que sea algo dulce.

martes, 28 de marzo de 2017

Crumble pie de manzana, avellanas y chocolate, con un toque de Anís Chinchón


¿Recordáis los bizcochitos borrachos de Anís Chinchón y yema tostada, que publiqué hace un mes en el blog? Pues bien, me gustó tantísimo este anís, que desde entonces no ha dejado de rondar en mi cabeza la idea de publicar otro post con esta bebida como protagonista. 

Hoy ha sido el día. ¡Por fin!

viernes, 24 de marzo de 2017

Quinoa con verduras y pasas


Si me seguís a través de Facebook o Instagram, sabréis que la semana pasada recibí un nuevo lote de Caldo Aneto. En esta ocasión, la caja contenía un brick de Caldo Natural Aneto de Carne y otro brick de Caldo Natural Aneto de Verduras. Como el de carne ya había tenido la oportunidad de probarlo recientemente, ya que fue con el que elaboré la sopa de la tía Katy, una sopa súper completa a base de pan, tomate, cebolleta y patatas fritas, y cuya receta tenéis en este blog, opté por comenzar con el de verduras. Y está muy bueno, de verdad. 

sábado, 18 de marzo de 2017

Tarta de berenjena y piñones


Casi todas las veces que os he hablado de las tartas saladas os he comentado lo mismo: en casa nos encantan, porque además de ser súper completas (pueden contener prácticamente todos los grupos de alimentos, y convertirse en un perfecto plato único), resultan un modo excelente de dar salida a determinados ingredientes que se nos han quedado en el fondo del frigorífico y/o la despensa. Además, podemos dejarlas hechas la tarde o noche anterior y, al día siguiente, a mediodía, tan solo tendremos que calentarla (o no) durante unos minutillos dentro del horno y la tendremos como recién hecha sobre nuestro plato. Así que, para quienes no tenemos mucho tiempo, nos vienen fenomenal. 

miércoles, 15 de marzo de 2017

Bizcocho de plátano, kiwi y pistachos


Estoy convencida de que una vez que hayáis probado este bizcocho, se convertirá en uno de vuestros favoritos. Es perfecto. Lo tiene absolutamente todo. No exagero.

viernes, 10 de marzo de 2017

Brownies de chocolate y calabaza, sin azúcar, sin huevo y sin lácteos


Para que luego se diga que no hago dulces saludables. El de hoy, además de sano, no contiene NADA de azúcar añadido, ni siquiera huevos ni mantequilla. Es un brownie. Sí, aquel que tanto os gustó cuando os lo enseñé a través de las redes sociales. Un brownie con un intenso sabor a chocolate oscuro, con el que podemos matar el gusanillo del chocolate sin temor a estar ingiriendo 10000000 calorías con cada cucharada. 

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