sábado, 24 de septiembre de 2016

Blondies con frambuesas y nueces de Macadamia


Esponjosos, súper blanditos y mega suaves. Así son estos blondies, a los que he añadido unas frambuesas, que aportan un punto ácido que contrasta a la perfección con el dulzor del chocolate blanco, y también nueces de Macadamia, que le añaden ese toque crujiente que tanto me gusta en cualquier pastel. Ya sabéis, a quienes no os haga mucha gracia encontrar trozos grandotes de frutos secos, podéis picarlos más que yo, o incluso triturarlos. ¡Pero no prescindáis de estas nueces taaaaan riquísimas, por favor! Están súper buenas.

domingo, 18 de septiembre de 2016

Tarta de plátano y mantequilla de cacahuete


La mezcla de plátano y mantequilla de cacahuete es una combinación que nunca falla. Dos sabores que van súper bien juntos, como en esta tarta, a la que además le he añadido un toque de cacao en polvo dentro del frosting que la envuelve. 

Una delicia. 

jueves, 15 de septiembre de 2016

Pastas de nueces


Creo que ya es el momento oportuno de subir esta receta. El verano tiene los días contados, todos hemos vuelto de vacaciones, ¡¡el fresquito ha regresado!! y ya hemos recuperado los kilitos perdidos en la operación pre-veraneo. Ahora que ya ha vuelto a dejarnos de importar lucir palmito en playas y piscinas, es el mejor momento para publicar la receta de unas galletas súper-mega-hiper-calóricas. Sí, señor. Como debe ser. Que no es justo que aquí sólo engorde yo.

lunes, 12 de septiembre de 2016

Cupcakes de lima



Adoro los cítricos. No es la primera vez que os lo digo. Me priva la acidez del limón. No me puedo resistir al sabor de una dulce naranja. Y el aroma de la lima me fascina. 

Por eso, he creído que ya era hora de tener en el blog una receta dedicada a uno de estos sabores que tanto me gustan, en concreto, a la lima. Tengo muchas receta donde el limón es el protagonista, pero ninguna en la que lo fuera la lima. ¡Con lo que me gusta! 

martes, 6 de septiembre de 2016

Tartaletas de queso y tomatitos cherry


Hoy es el turno de una receta de aprovechamiento en forma de tartaletas saladas. No he sido muy original, pero fue la mejor manera que se me ocurrió para aprovechar media tarrina de queso de untar y medio paquete de tomates cherry que empezaban a arrugarse peligrosamente dentro la nevera. 

viernes, 2 de septiembre de 2016

Pan dulce de plátano y canela


La receta de este pan dulce se ha convertido en una de mis preferidas. Es muy sencillo de preparar y contiene todos los ingredientes que más me gustan. 

lunes, 29 de agosto de 2016

Rollitos de naranja


Todo mi gozo en un pozo...

El calor ha regresado... 

Estaba convencida de que no volveríamos a sufrir estas temperaturas propias de cualquier horno crematorio, y aquí están de nuevo, incluso con más intensidad que hace un mes. Por enésima vez declaro mi aversión a esta estación. Puajjj!! 

jueves, 25 de agosto de 2016

Pastel de manzana, almendra y jengibre (sin harina)


Me encantan los dulces con almendra. Aporta una jugosidad increíble a los pasteles, y un sabor delicioso a cualquier receta. 

En este caso, el pastel de hoy no lleva nada de harina. En su lugar se emplea almendra molida. Por lo que es súper jugoso y húmedo. Además, contiene mucha manzana, lo que lo hace aún más blandito. Vamos, que prácticamente se deshace solo.

sábado, 20 de agosto de 2016

Tartitas de limón y mascarpone


Fans del limón, si me estáis leyendo, os recomiendo encarecidamente que probéis esta receta. Si os priva el sabor ácido de esta fruta, el postre de hoy os encantará. 

Estas tartitas tienen una base de masa tipo sablée aromatizada con ralladura de limón, y están rellenas de una crema de queso mascarpone y zumo y más ralladura de limón. Divino, ¿verdad? El relleno es cremoso y jugoso, fruto de la adición del mascarpone. Y la masa, una delicia, que combina el sabor de la mantequilla con el aroma de los cítricos (creo que en todos los posts en los que os hablo de sablées, se nota mi gusto por este tipo de masas; son mis favoritas). 

martes, 16 de agosto de 2016

Tarta de coco y vainilla rellena de crema pastelera


Os prometo que yo odiaba la crema pastelera. La odiaba con todas mis fuerzas. Hasta hace bien poco, era una de esas elaboraciones que evitaba hacer por todos los medios. Es más, siempre que acudía a una pastelería, preguntaba por los dulces que no la contuvieran. En mis inicios en el mundo repostero, me negaba a preparar cualquier tipo de pastel, tarta o pieza de bollería rellena de ella. 

Y es que hasta que no me he metido de lleno en el universo pastelero, y me he visto obligada a elaborar y probar esta crema, no he sabido que he estado la mayor parte de mi vida viviendo una mentira. Porque la crema pastelera me gusta. ¡Y me gusta mucho!

sábado, 13 de agosto de 2016

Galletas shortbread de vainilla


Durante este verano no he parado de desafiar las terribles temperaturas encendiendo mi horno a diario. Me he negado a reducir mis prácticas reposteriles por culpa de la estación del año que me resulta más odiosa. Tampoco he permitido que mi Proyecto Final se pudiese ver perjudicado por el calor estival. Pero desde que dio comienzo esta semana estoy de mejor humor. Veréis...

Analytics